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【鸭血怎么处理】1、处理新鲜的鸭血 ， 可以先放点盐在大碗里 ， 加点开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里，再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌，水和血的比例是3比1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了 。
2、凝固以后的鸭血 ， 就可以作各种烹调方法食用了 。
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