文章插图
1、食材，鸡蛋50克，黑芝麻20克，水150克，盐5克 。
2、鸡蛋，水，盐，黑芝麻放在一起，搅拌成鸡蛋水 。
3、直接在鸡蛋水中倒入面粉搅拌成絮状 。
4、活成柔软的面团 。
5、擀成长方形面饼 。
6、切成半厘米的条条 。
7、将条条一个一个用双手搓成圆柱型 。
8、碗里放多一些油（能将面条条浸没），将条条一圈一圈盘旋在油碗里 。
9、全部揉搓成圆柱面条，放在油碗里餳至少一个小时 。可以放冰箱冷藏一晚上 。
10、将餳好的面条条缠在手上，边缠边轻轻的抻细些 。
11、缠好用筷子撑住两遍，试探着拉伸几下 ， 让面条更细 。
【油炸馓子的制作方法】12、油温7成热，用筷子撑着放入锅里炸10秒左右定型，然后把筷子抽出 ， 来回翻面，直到金黄酥脆在捞出控油 。
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