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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于肘子的做法 最正宗的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：肘子1个，冰糖100克 。调料：桂皮2个，八角4个，香叶5片，丁香6个，草果3个 ， 花椒3克 。调料：白酒2大勺，生抽2大勺，老抽2大勺，姜1块，葱2根 ， 蒜半个头，盐少许 。
2、先将肘子用清水冲洗干净(加入1汤匙白酒、半片姜、1根葱)，取出后用流水冲洗干净备用 。
3、高压锅里放少许油，放入冰糖，煎至焦黄 。加入适量开水和所有调料，1大勺白酒，酱油，盐，葱，姜 ， 蒜，然后放入肘子(汤汁只有肘子的一半) 。
4、将高压锅转小火焖40分钟，关火焖30分钟 。
5、打开盖子加入酱油 ， 用中火慢慢收汁，把肘子翻几下，然后用勺子把汤倒在肘子上，让肘子尝尝颜色(30分钟左右) 。
【肘子的做法 最正宗的做法 酸辣肘子的做法 最正宗的做法】6、把肘子拿出来放在一个大碗里 。把汤倒在肘子上，撒一点葱花 。
7、吃的时候用刀把手肘切成小方块 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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