文章插图
1、用料：
猪瘦肉250克、甜面酱1勺、豆豉适量、小葱2根、大蒜2瓣、小米辣半个 。
2、做法：
（1）瘦肉洗干净，切薄片 。瓦锅放油把葱白、蒜末爆出香味 。下肉片，加入一勺甜面酱，搅拌均匀 。
（2）加入没过肉片的清水大火煮开，转小火焖煮 。
（3）汁煮到剩三分之一的时候，加入豆豉 。
【正宗焖肉的做法】（4）大火收汁撒上葱花 。
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