【咕老肉最正宗的做法】
![咕老肉最正宗的做法](http://img.zhejianglong.com/240521/22532I413-0.jpg)
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1、材料:五花肉半斤、菠萝一两、青椒一个、番茄沙司一两、盐、糖、生粉、蛋清,醋,料酒,胡椒粉,鸡精各适量 。
2、五花肉切小块,用盐,鸡精,胡椒粉 , 料酒腌制入味,青椒横切段,菠萝切三角片 。
3、把五花肉扑上生粉,放5成热的油锅里炸熟,捞起 , 再烧热油锅炸至金黄色,再捞起备用 。
4、再热油锅,放青椒下去翻嘲一下铲起,然后倒入番茄沙司,一调羹白醋 , 两调羹白糖,少许水煮开,一定要不断翻炒,不能糊锅哦,当酱汁变粘稠、红亮时,放入炸好的肉块、青椒,菠萝块,翻炒几下,肉块上均匀地裹上酱汁时即可 。
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