【咕老肉最正宗的做法】
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1、材料：五花肉半斤、菠萝一两、青椒一个、番茄沙司一两、盐、糖、生粉、蛋清，醋，料酒，胡椒粉，鸡精各适量 。
2、五花肉切小块，用盐，鸡精，胡椒粉 ， 料酒腌制入味，青椒横切段，菠萝切三角片 。
3、把五花肉扑上生粉，放5成热的油锅里炸熟，捞起 ， 再烧热油锅炸至金黄色，再捞起备用 。
4、再热油锅，放青椒下去翻嘲一下铲起，然后倒入番茄沙司，一调羹白醋 ， 两调羹白糖，少许水煮开，一定要不断翻炒，不能糊锅哦，当酱汁变粘稠、红亮时，放入炸好的肉块、青椒，菠萝块，翻炒几下，肉块上均匀地裹上酱汁时即可 。
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