文章插图
1、食材：纯牛奶230g，面粉375g ， 酵母粉4g 。
2、纯牛奶倒进小盆里 。放进酵母 ， 酵母约4g 。把酵母粉倒进牛奶里，搅拌均匀 。加入面粉 。
3、用筷子搅拌均匀，因为我是先放的牛奶，所以面粉加入的时候不要一次性倒入太多，因为面粉品种不同，吸水性也会有所不同，可以先用筷子搅拌一下，如果感觉太软 ， 再适量增加一点面粉 。
4、把面团揉至光滑，放在小盆或者其它容器里，盖上保鲜膜，发酵时间约一个多小时也就可以了 。
【牛奶小馒头的制作方法】5、把面团转移到揉面垫上，撒一些干面粉 ， 揉均匀后，再分成三部分 ， 搓成长条形 ， 用双手手心护着搓成长条形 。
6、用刀切开，把切好的小馒头一个挨一个的摆在蒸盘里，关上蒸箱门，进行二次发酵，约8分钟左右 。
7、蒸10分钟就可以出锅了 。
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