![梅干莱包子馅怎么调](http://img.zhejianglong.com/240522/22253a119-0.jpg)
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1、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀 , 加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可 。
【梅干莱包子馅怎么调】2、猪胛心肉放冷水锅加葱、姜及料酒去腥煮熟;梅干菜放碗中用开水泡开洗净;将煮熟的胛心肉切丁,洗净的梅干菜切细末 。
3、锅烧热入油加肉丁煸炒,加调料(白糖20克、酱油20克、盐、胡椒粉、味精),放入梅干菜末 , 加水并略调整口味后,让梅干菜入味,用淀粉勾芡,装入盘待凉备用 。
4、将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之 。
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