文章插图
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油） ， 让其吐尽泥沙，用刷子将花蛤表面清洗干净 。
2、锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用 。
3、鸡蛋打散 ， 加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀过滤，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1.1 。
4、将鸡蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盘中，用保鲜膜覆盖起来 。
5、冷水时放入蒸锅 ， 蒸10分钟左右，水开后转中火 。
【蛤蜊蒸蛋的做法窍门 蛤蜊蒸鸡蛋的做法】6、蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可 。
推荐阅读
- 形容人惧怕的成语
- 臭鸡蛋的家常腌制方法
- 形容人距离近了心却远的的成语大全
- 蒜蓉粉丝龙利鱼的做法
- 形容人具有反抗精神的成语
- 蒸黄骨鱼的做法 豉汁蒸黄骨鱼的做法
- 影视演员王思懿的老公是谁?
- 形容人开窍晚的成语
- 蒸鸡做法步骤图 蒸鸡的做法及配料
- 有关信的名言