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早餐对于我们来说是非常重要的 ， 因为早餐是一天的开始，早餐吃得好对人体的身体和情绪都是有影响的，但是很多人吃早餐的时候都有一些不良的习惯，而这些习惯很容易对身体造成影响，严重的会导致短命，那怎么吃早餐竟会短命？哪些早餐吃法会影响寿命？
怎么吃早餐会短命
1.不吃早餐 ， 惹来“三高”
调查显示，38.54%的人不能坚持每天吃早餐，4.16%的人甚至从来不吃 。英国伦敦帝国学院研究发现，不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号 ， 导致午餐和晚餐摄取“垃圾食品”的几率大增 。长期如此，肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来 。美国哈佛大学的研究还证实，这种做法会使患心脏病危险增加27% 。
每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康生活方式，没时间、没胃口、控制体重等都不是合理的借口 。应专门留出一个固定的早餐时间，培养吃早餐的习惯 ， 家长的言传身教、家庭成员的相互影响都至关重要 。
2.早餐吃太快，患癌风险高
调查中有60.42%的人在10分钟内吃完早餐，5分钟内吃完的占9.38% 。对此 ， 马冠生指出，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良 。美国南卡罗来纳医科大学研究指出，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加 。日本神经内科医学博士米山公启说，吃饭太快无法激发脑神经活动，人会变笨 。日本大阪大学还研究发现，吃饭速度太快会导致肥胖几率翻倍 。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症 。越来越多的研究显示 ， 饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关 。
早餐最好安排在6：30-8：30之间，用15-20分钟的时间在家吃完，养成健康、规律的作息习惯 。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红建议，头天晚上可以先把食物做成半成品，早上煮汤热饭的时候，见缝插针地洗漱、收拾，就能为吃早餐腾出时间 。
【怎么吃早餐竟会短命 哪些早餐吃法会影响寿命】3.回味早餐易致癌
不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下 。这样的早餐制作方便 ， 内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面 。但有专家称剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害 。
4.速食早餐引起肥胖
西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好 。而且现在不少快餐店也提供门的早餐 ， 如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错 。但这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害 。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物 。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题 ， 热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养 。
5.传统风味早餐易致癌
很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄” 。油条是高温油炸食品，跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题 。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用 。
6.零食早餐易致疾病入侵
很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需 。而早上起来后，时间不是很充裕 ， 就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷，平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了 。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的 。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降 ， 早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵 。
7.运动型早餐卫生隐患大
上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决 。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择 ， 买上一份，就边走边吃 ， 边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入 。
早餐吃什么好
1.儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要 。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖 。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳 。牛奶可与果汁等饮料交替饮用 。面包有时也可用饼干或馒头代替 。
2.青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育 。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物） 。
3.中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任 ， 身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等 ， 又应保持低热量、低脂肪 。可以选择脱脂奶，豆浆等饮料，粮食方面比较简单，不过不要吃油条，比较甜的（加了糖的）等粮食，一般的馒头，面包都可以，不过面包不要加了油的那种就好了 。还可以选择吃个水果 。如果要吃鸡蛋的话，就不要吃蛋黄 。
温馨提醒
健康的早餐应该把握3个原则，即能量充足、营养均衡和清淡易消化 ， 只要把握这3个原则 ， 早餐就算吃对了 。
健康早餐吃法
1.白粥配小菜
这是一种很清淡的吃法，不会摄入过多的油脂 。然而，这种早餐只适合老年人 。因为白粥加小菜，都没有足够的蛋白质和营养 ， 会让人营养不足，同时只喝白粥会让人容易有饥饿感出现低血糖 ， 没有足够的能量坚持一个上午的工作 。
2.油条配豆浆
油条是油炸性的高油脂食物，在制作的过程中，高温已经使它失去了营养价值，还会带来致癌物质 。另外，油脂在身体残留还容易导致肥胖 。
3.零食配饮料
这是不少时间不够的白领的常见选择，这可是最没营养最不科学的早餐搭配了 。饮料不能补充人体需要的水分，造成年人体缺水 。零食只能暂时提供能量，很容易再引起饥饿感，甚至很容易导致人体营养不足 。
4.牛奶配水果
很多在节食减肥的女性都会选择这一类的早餐，觉得没有油脂，健康又能减肥 。但实际上这样很容易引起腹胀腹痛 ， 酸性的水果会把牛奶跟水果中的果酸维生素C结合凝固成块，严重的影响了消化和营养的吸收 ， 也因此引起腹部不适 。
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