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【怎样清理带鱼】 准备新鲜的带鱼一条，将鱼头切掉 。用刀破开鱼肚 ， 将带鱼的内脏取出 。将鱼鳍撕下来减少鱼刺，用清水清洗干净即可 。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。
带鱼的体型侧扁如带 ， 呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色 ， 带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右 。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食 。
主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产 。
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