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1.晒苦瓜干需要焯水 ， 因为苦瓜含有大量草酸，这种物质会影响人体对钙的吸收，同时会引起肠胃不适 。
【苦瓜吃前要焯水吗】2.而苦瓜片焯水的方法是往锅内倒入水烧至沸腾，再加入适量盐和食用油，第三将苦瓜片放入锅内焯烫一分钟并立即捞出过冰水降温即可 。
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