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菱角是生活中比较常见的一种食物，一般是夏季上市，可以生吃，也可以煮熟吃，煮菱角也是有一定技巧的 ， 一般还是冷水煮，大概煮十到二十分钟左右就可以了，煮熟的菱角可以自然冷却，也可以过凉水冷却 。
菱角煮好后需要过凉水吗 菱角可以在烹饪后用冷水浸泡，也可以自然冷却 。菱角皮脆肉美 。它可以在烹饪和脱壳后食用 。也可以煮粥吃 。菱角富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素 。
将菱角倒入碗中，然后加入适量的水，再倒入一小勺盐浸泡一会 。浸泡一段时间的菱角用水清洗后，可以在锅中煮沸 。烹饪过程中也可以加入少量盐 。烹饪时间约为15分钟 。烹饪后，拿起菱角，让它通过冷水 。然后让它自然干燥，然后就可以吃了 。
菱角煮多久能熟 10~20分钟 。
菱角可以煮多久取决于菱角的成熟度 。如果菱角很嫩，大约10分钟就可以煮好，但是如果菱角是老的，可能需要20分钟才能煮好 。建议如果可能的话，可以选择用高压锅煮菱角，这样可以缩短菱角的烹饪时间 。
此外 ， 在将菱角煮沸之前，将菱角在清水中浸泡约30分钟，将其取出 ， 然后清洗菱角表面和裂缝上的沉积物 。煮菱角时也可以在水中加点盐，这样可以缩短菱角的烹饪时间；菱角不宜煮太久，否则会降低味道 ， 破坏营养价值 。
吃菱角的注意事项 1、菱角性冷，含大量冷空气 。它不适合体质寒冷的人 。它会加重感冒体质，不适合健康 。
2、菱角含有大量淀粉和蛋白质，其中一些属于异基因蛋白质 ， 可能引起过敏 。因此，过敏体质的人不适合进食 。
3、菱角淀粉含量很高，相当于生活主食 。人们在减肥期间不宜多吃 ， 以免引起肥胖 。
【菱角煮好后需要过凉水吗】4、吃菱角会增加体内寒冷 。因此，菱角不宜多食，以免引起脾胃虚寒或宫寒、体寒等疾病 。
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