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【银耳泡好可以直接吃吗 银耳泡开了能直接食用吗】1、银耳泡好可以直接吃，银耳泡开后 ， 用清水清洗干净，然后撕成一小块 ， 加点凉拌的调味料后就可以直接吃了 。但是不要生吃太多的银耳 ， 做凉拌银耳前要用开水焯一下，可以避免加重胃肠道代谢负担 。
2、正确泡发银耳：把银耳彻底清洗干净，然后放入干净无油污的容器内，倒些凉水，让银耳充分浸泡在水中 ， 慢慢吸收水分泡发 。泡发过程中要观察银耳的泡发情况 ， 因为泡发需要很多水分，中间要不断加水，才能保持水分充足 。
3、日常吃银耳应该采用炖煮的方法，比如炖银耳莲子粥、银耳枸杞粥、糯米银耳粥、银耳木瓜粥等 ， 小火慢煮，能把银耳中的胶原蛋白充分激发，吃了之后就能滋补身体 。
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