文章插图
1.选取新鲜活力旺盛的螃蟹，淹入水中，让螃蟹呛水 。
2.将螃蟹用刷子清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、爪子等地方 。
3.将绑螃蟹的皮筋或皮套去除，将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在盘子上 。
4.在螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒，用量不可多，少量的一层即可 。
5.将盘子放上蒸锅，盖上盖子，中火烧开锅 。
【清蒸螃蟹的做法是什么】 6.烧开之后转小火蒸10分钟左右，关火，闷5到10分钟皆可食用 。
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