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家乡小吃第1篇
梁实秋先生对咱们湖南*腊肉很是称赏 ， 承他谬赞，著文说"湖南*腊肉是最出名".其实他*初期在湘潭吃*那顿腊肉算不上是上品 ， 梁先生去厨房参观时发现，房梁上*着许多*鸭鱼肉，下面地上堆了树枝*叶，正冉冉冒烟熏制腊肉 。这样现熏现炒*腊肉，怎能称得上是最好呢？凡熟知腊肉三昧*人，像我 ， 都知道最好*腊肉出自山林里人家 。深山老林*，*来交通就闭塞，周围又很少有左邻右舍，家里好不容易宰了一头猪 ， 把不能久留*吃完，其它肋条肉，就一块一块*割好，掺足盐*在火灶上方*房梁上，*得长长短短 ， 满房都是 。山里人家烧*是柴火，那肉便每*少不了火烧烟熏，很快就*了黑了，慢慢渗出一层油来，蒙上一层黑而厚*柴火灰 。什么时候想要改善一下生活了，就用菜刀从垂**腊肉上割一段下来，洗去柴火灰，切成一小片一小片 ——那山里人家整年*荤菜差不多就是这腊肉了，有*要腊上一个对年甚至更长时间，而腊肉腊*时间越长，吃起来就越香——所以我说梁先生吃*肯定不是最好*了 。其实吃惯了*人都知道，腊肉炒笋更出* 。到了春上 ， 满山**京汴梁第一".它*主要特点就是皮薄陷大，灌汤流油，软嫩鲜香 ， 洁白光润，提起像灯笼，放下像菊花，吸引了大批开封市民和中外游客 ， 当然，我也不例外 。
小时候，我就对它垂涎三尺 。那时候 ， 我总是扯着**衣角，问这问那，*就会有声有**给我讲小笼包**来历和它*整个加工过程 ， 我总是听得津津有味*：用死面制皮，用白糖、味精为馅提鲜，通过"三软三硬"和面，使面皮盘筋韧光滑 ， 不漏汤，不掉衣，整个过程也要用不少时间，也可算是一项繁琐*工程了 。
小笼包不仅有一个完美*工程，味道也很不错呢 。俗话说得好："轻轻移，慢慢提 ， 先开窗，后喝汤 。"不过我饿管不了那么多，望着那么美味*小笼汤包，我*口水早就"飞流直下三千尺"了，我顾不得什么淑女形象，抓起包子就往嘴里塞 ， 好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮 ， 顿时，汁儿涌进了我
*嘴里，好醇，好润 ， 好香，我沉浸在美妙*世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了 。
每到一个地方我都会品尝当地*风味小吃 ， 不管是甜*、辣*，还是酸*、甜*让我和小笼包在一起做选择，我都肯定会告诉你 ， 我选择*是：小笼包 。
【家乡小吃】这就是美味*开封小笼包，快来尝尝吧！
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