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消化不良消化不良的人群，食用蛋白质之后，蛋白质在体内不能完全被消化 ， 还有完整的蛋白质分子进入肠道中，被小肠粘毛细胞吸收之后，就会出现异体蛋白进入人体，出现过敏的情况 。
体质敏感有些敏感体质的人对组胺耐受性较弱 ， 食用正常宰杀的大闸蟹 ， 也会出现过敏的情况，因此过敏体质吃大闸蟹容易过敏 。
对蛋白质过敏 【什么人吃大闸蟹容易长痘痘】 本身对蛋白质过敏的人群食用大闸蟹会出现过敏的情况，因为大闸蟹中含有丰富的蛋白质，食用会导致过敏 。
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