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【铁皮石斛的吃法及用量】1.鲜吃先将铁皮石斛洗净，然后直接放入口中细嚼，少量余渣吞咽即可 。
2.如果是市场上买的铁皮石斛，建议先去除鞘皮后再吃，口感更佳 。
3.通过现代的科学仪器和大量医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢 。
4. 鲜榨汁铁皮石斛鲜榨汁 ， 像榨西瓜汁、橙汁、苹果汁一样 ， 取出最新鲜的铁皮石斛，在果汁机进行鲜榨，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用 。
5. 煎煮洗净，煎煮前最好切碎或是拍烂，这样利于有效成分的析出 ， 可以根据个人口味加适量冰糖,并且连渣食用，这样效果最佳 。
6. 泡茶洗净后切薄片，用开水冲泡饮用，可重复冲泡 ， 并且连渣食用 。
7.铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香 ， 甘甜清凉的滋味令喉咙清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益 。
8. 泡酒洗净切碎或拍烂，单味或是和其他辅料一起 ， 浸入高度酒中 ， 3个月后即可食用，通常对风湿有疗效 。
9.但切记不要用使用荞酒，严重影响口感 ， 喝酒的同志们，这个是个好福利?。?不仅能增强血液循环，还能起到微量元素的摄入 。
10. 熬汤洗净切碎或拍烂 ， 可和一些食材同煮熬汤食用，同上，熬汤后的渣也可食用 。
11. 入膳可以做菜，蒸、煮、炒、炖等等，如，洗净拍碎后和鸡鸭等材料炖煮，连渣食用 。
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