酵母发面发酸了怎么办

【酵母发面发酸了怎么办】

酵母发面发酸了怎么办

文章插图
1.如果发面的时候面团发酸,可以将面团中间挖一个小洞,把面粉和白醋以6:1的比例搅拌均匀,再把醋液倒入小洞中继续搓揉,搓揉均匀后的面团醒五分钟就可以蒸制 。
2.如果发酸不明显,其实是正常的情况 , 可以稍加小苏打粉中和酸味 。

    推荐阅读