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【炖牛肉前怎样处理牛肉】1.烹饪牛肉是需要焯水的 ， 因为牛肉本身就带有一股膻味，仅仅是放到水中进行清洗，很难将污垢以及味道清除掉，而进行焯水工作就能有效的清除里面的味道 ， 还能缩短烹饪时间，不过焯水时间不能太长 ， 控制在20秒之内即可，否则会影响口感 。
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