文章插图
1、挂住面糊的关键在于面糊的配方：面粉和淀粉的比例应该是2：1，加入一个鸡蛋搅和少许清水拌均匀后可以往下淌成一条直线不断 ， 就能挂住 。下面是详细的做法：
2、材料：长茄子1根，猪肉馅150g ， 大葱碎1茶匙（5g），老姜碎1茶匙（5g），料酒1汤匙（15ml），生抽2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g） ， 白胡椒粉1/2茶匙（3g），鸡蛋1枚，干面粉2汤匙（30g），淀粉2汤匙（30g），油300ml（实耗20ml），椒盐适量
3、长茄子洗净，切成圆薄片，每2片为一组 ， 底部不要切断，使其能够呈打开书页状的茄夹 。
4、将猪肉馅中调入大葱碎、老姜碎、料酒、干淀粉（1汤匙15g）、盐和白胡椒粉，搅拌均匀 。
5、在大碗中放入面粉、剩余的干淀粉（1汤匙15g）、鸡蛋和少许清水，调和成面糊，待用 。
6、取适量肉馅分别依次填入切好的茄夹中，制成茄盒 。
【炸茄盒面糊怎么调】7、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将茄盒放入大碗中均匀地裹上一层面糊，随即放入锅中炸制成金黄色（约3分钟），捞出沥净油汁，码入盘中撒上椒盐即可 。
推荐阅读
- 麦粒肿怎么治疗好得快 麦粒肿怎么办
- 猫咪吐泡沫一样的口水怎么办
- 刚出生两天的小猫不吃奶怎么办
- 感冒鼻塞该怎么治疗 感冒鼻塞怎么缓解
- 桃胶雪燕皂角米怎么煮 皂角米桃胶雪燕怎么煮比较好吃
- 怎么预防失眠 如何改善睡眠质量
- 狗狗眼泪怎么把毛染红了
- 红绕茄子怎么做
- 化妆台发霉了怎么办 化妆台发霉了怎么办呢
- 龙舌兰怎么分株