啤酒鸭做法


啤酒鸭做法

文章插图
1、把鸭子用水煮一下,切块,用菜刀在鸭肉上切出口子,放入容器,加啤酒(四分之三瓶)、料酒、盐腌制二十分钟 。
2、锅内放油,烧至七成熟,放入桂皮、八角、葱段煸炒;
3、把鸭肉倒入锅中  , 放入料酒、蚝油、酱油翻炒 , 如果爱吃辣,可以放些辣椒酱调味;
4、鸭肉炒至金黄色后,倒入啤酒 , 大火煮开 ;
5、将啤酒煮到半干时,将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟 。
【啤酒鸭做法】6、如果急着吃可以用高压锅焖 。

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