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【梅干菜做法】1、做法一：准备用料 。五花肉、梅干菜、食盐、葱、姜、八角、桂皮、红烧汁、植物油 。五花肉切块，八角，桂皮 ， 葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净沥干水份；起锅放五花肉翻炒至表面泛黄，放点李锦记红烧汁炒匀；加入梅干菜，调料包，盐 ， 加热水没过材料；再大火烧开，小火炖1小时，转大火收一下汁即可！
2、做法二：准备用料 。面粉、梅菜、细香葱、食盐、水、植物油、白糖、芝麻 。梅干菜加水洗净，泡20分钟细香葱洗净 ， 切碎；梅干菜挤干水分，切碎一些 ， 梅干菜和小葱拌匀；加入10克植物油、盐和白糖拌匀；将面粉、水和10克植物油和成面团；分割成25克一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼，放入馅料；收口，擀成小圆饼，表面刷一层植物油，撒一些芝麻 ， 压实一些；把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟，把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起，大概10分钟 ， 表面上色即可！
3、做法三：准备用料 。梅干菜、面粉、肉汁、油、清水、热水、生抽、老抽、白糖 。面粉里加入2克盐拌匀，再倒入开水后搅拌均匀，再加入清水拌匀后揉成团后包上保鲜膜静置半小时；把梅干菜泡入清水里，等完全泡开后洗净捞起挤干水分；再剁成细末，这时候把静置的面团取出，用手压开中间加入猪油 ， 就这么多可以了，揉至猪油和面团完全混合 ， 搓成长条分割成每一个约20克的坯子，取2个面坯，用擀面杖擀成大小，厚薄一样的皮子，把梅干菜加入其中的一个皮子上面铺匀，再用另一个皮子盖上，四周压实即可，平底锅热锅加油，油不要太多，把饼加入用中小火煎至一面泛黄后再翻面 ， 中途个别的饼会鼓起，用铲子压一压至两面金黄后出锅即可 。
