文章插图
1、主料：豆腐、海带丝、包菜、葱、姜、肉 盐、老抽、糖淀粉、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉
【豆腐面条的做法】2、辅料；盐、老抽、糖淀粉、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉
3、豆腐切小块 。海带泡发切丝 。姜切片葱斜切厚片 。
4、炒锅入油油热倒入肉丝或肉末滑炒至变色盛出 。
5、再加底油，烧热放入葱片姜片炒香加入一大勺豆瓣酱炒出红油倒入豆腐，翻炒至每块豆腐都裹上红油倒入海带丝，倒入老抽上色，加入花椒粉，一点糖 。翻炒均匀加入一碗半水 。煮开后加入包菜 。尝下汤看看需不需要补盐 。
6、浇头就做好了 。汤锅入水水开煮面，面煮好前加一把绿豆芽，后捞出浇上浇头拌匀即可食用了 。
