文章插图
食材：牛腩500g、红薯粉丝100g
辅料：油适量、盐适量、香菜适量、大蒜几根、生姜几片、八角适量、干辣椒几个、胡椒粉适量、酱油适量
1、牛腩洗净，泡去血水 。
2、将洗净的牛腩切成小块 。
3、姜切片，下油锅 。
4、倒入牛楠翻炒 。
5、牛腩翻炒出水 。
6、加入酱油翻炒变色，再加入八角翻炒 。
7、改用炖锅，里面加入半锅开水 。
8、然后将牛腩倒入，大火煮开，小火慢炖1-2个小时 。
9、炖至牛腩软烂 。
10、香菜洗净，大蒜切碎 。
11、粉丝开水泡软后捞出备用 。
12、改锅，将牛腩倒入 。
13、加入半锅开水 。
14、锅里水开 。
15、加入粉丝煮熟 。
16、煮沸以后加入盐调味，然后加入大蒜配料 。
17、然后加入香菜 。
【牛腩粉的做法及配料】18、最后加入干辣椒 ， 然后撒上胡椒粉即可出锅 。
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