豆腐烧鱼的做法大全


豆腐烧鱼的做法大全

文章插图
1、老豆腐切成约0、3厘米厚的小块;草鱼宰杀处理干净,剁成块;生姜切片,葱搀结,干辣椒去籽剪成丝 。
2、热锅放油,下入豆腐片,煎黄一面后翻面,煎至两面金黄后舀出待用 。
3、锅内再加入少许油,下入鱼块(鱼皮的一面朝下) , 中小火,煎黄一面后翻面,煎至两面金黄后下入两小勺料酒 。
【豆腐烧鱼的做法大全】4、下入之前煎好的豆腐,放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱结、干辣椒、盐,再下入淹过锅内所有材料的热水,盖上锅盖 , 大火烧开后转中小火,烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅 。

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