文章插图
1、食材用料：南瓜500克、鸭蛋黄15克、香葱5克、盐10克、胡椒粉5克、淀粉20克 。
2、南瓜去皮切成厚片 ， 然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条 。
【蛋黄焗南瓜正宗的做法】3、鸭蛋黄切碎，香葱切沫 。
4、先将南瓜条焯一下 ， 盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀 。
5、热锅下油烧至7成 ， 将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用 。
6、热锅倒油，煸炒鸭蛋碎，再加入炸好的南瓜条中火翻炒几下，保证每条南瓜都包裹着蛋黄 。
7、最后加如盐、胡椒粉，出锅，撒上香葱即可 。
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