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【纯碱和小苏打的区别】1."如何辨别小苏打和食用碱，为您提供如何辨别小苏打和食用碱视频及对应图文信息 ， 碱面叫碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠，碱面容易溶解于水，而小苏打在一般的水温中，基本不溶于水 ， 有时候还会发生结晶，想溶于水 ， 水温需要50度左右，碱面主要是作为一种疏松剂，使面粉变得疏松多孔，小苏打主要是作为一种膨松剂使用，会使得面团蓬松 。
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