中伏的饮食


中伏的饮食

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1、吃面条:吃碗热汤面 , 身上发汗,可以去除体内的潮气和暑气 。面条有多种做法,常吃的包括:汤面,如番茄鸡蛋面、红烧牛肉面等 , 可以带汤一起吃 , 不过,面汤中普遍含盐较高,要少喝;捞面,是把面条沥干后加上调料菜码拌食的 , 像凉面、炸酱面等,有人爱把面条放到冷水中冲两次 , 那样会使部分B族维生素和钾元素溶到水中,营养易流失;炒面,将煮好的面条加配料炒制 , 这种做法通常用油多,不建议常吃;焖面,将各种配料炒好,然后放入面条加水焖制而成,营养损失较小 。
2、喝茶:旧时民间一直有以热茶解暑的传统,现代科学也证明喝热茶、温茶比凉茶更为解暑 。伏茶,顾名思义,就是“三伏天”喝的茶,相传始于南宋,盛于清朝,但确切年代无法查考 。一般在六月初至八月末饮用,有清凉祛暑的作用 。伏茶的两大作用为清暑热,化暑湿 。所以,伏茶的配方也应根据每年气候的不同而有所调整,推荐的伏茶配方为:银花10克,竹叶10克 , 夏枯草15克,荷叶10克,扁豆15克,藿香10克,佩兰10克,生甘草3克 。以上配方为一帖药量,因为不是治疗用 , 仅作为代茶饮用,可分为2-3人一天的服用量 。
【中伏的饮食】3、吃鸭肉:湖南和江西人偏爱“头伏吃鸡二伏鸭”,认为“头伏吃只鸡,一年好身体” 。在三伏天里,人的体能消耗较多 , 需适当补充营养 。在南昌民间,就有“头伏吃鸡二伏吃鸭”的传统 。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满 , 利脏腑,退疮肿,定惊痫 。”四季之中,鸭肉适合夏季食用 。夏季吃鸭子喝鸭汤,可清热滋阴 。

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