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1、火腿的保存方法：整体保存，挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害 。火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油 ， 然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味 。正常温度20℃，保存期为6个月 。
2、刀切过的地方用保鲜膜贴住 ， 下次吃的时候，把最外边发黄的一层去掉，每次切掉要吃的部分后 ， 都记住用保鲜膜把刀切地方贴好，这样可以放很长时间 。比如冬瓜上市时，切几片火腿烧冬瓜汤 ， 很好喝 。哈喇不要紧，吃的时候把哈喇的地方切掉就行了 。吃多少切多少，不吃不切，因为最外一层总是要变黄的，黄的地方就哈喇 ， 不能吃 。
【火腿储存方法 火腿怎么保存】3、火腿不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散 。一般来说 ， 双门电冰箱温度最低的是冷冻室，为零下18摄氏度，冷藏室下面的抽屉内温度最高，为7度，而冷藏室的温度在1-7度之间 。
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