胡萝卜和土豆的GI值确实不低 ， 胡萝卜的GI虽然很高 ， 但GL只有3左右 ， 非常低负荷 ， 和其他高GI的食物相比 ， 权衡一下 ， 还是很适合在减肥的时候吃 。 同理 ， 玉米、南瓜也是一样 ， 只要不是大量摄入 ， 是不会引起血糖剧烈变化的 ， 即使在戒糖期也可以放心食用 。
土豆的GI和GL都不低（GI是90 ， GL在17-33左右） ， 减肥期间只能吃白煮的或者是土豆泥最好 ， 作为主食吃 ， 很合适 。
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