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1、砂锅炖菜的好处是对食材的营养成分破坏较?。?适合长时间炖煮的食材和药品 ， 坏处是容易炸裂、炖煮速度慢，还可能导致重金属中毒 。
【砂锅有营养吗 砂锅有没有营养】2、由于砂锅的主要成分为二氧化硅 ， 受热后稳定性好 ， 且受热均匀，所以砂锅炖菜能最大限度地保留食材原有的味道 。
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