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1、鱼香白豆角 。用料：白豆角300g、葱白1段、姜1片、蒜2瓣、干红辣椒丝1小把、郫县豆瓣酱3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、香醋1/2汤匙 。做法：豆角择去两头和丝络后洗净 ， 斜切成丝备用 。葱白切片，姜切丝，蒜切成碎粒 。锅热油，温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味 。加入郫县豆瓣酱炒出红油 。调成中火，加入豆角丝翻炒约2分钟 。沿着锅边淋入料酒、香醋，再调入糖 ， 继续翻炒3分钟即可 。
2、白豆话梅 。用料：话梅四颗、白豆150g 。做法：白豆用水浸泡一晚，水要过白豆，充分浸泡，约600ml 。把浸泡过的水倒掉，重新加水，依然浸没白豆，约250ml，加入话梅一起煮 。盖上锅盖小火煮半小时，再打开锅盖，等水收干 。夏日小食，白豆话梅完成 。
3、白豆酸菜炒肉 。主料：白豆200g、酸菜300g、五花肉250g 。辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、胡萝卜适量 。步骤：爆香五花肉，将白豆在高压锅内压5分钟后出锅备用 。先将酸菜倒入炒锅内和五花肉炒至九成熟，将白豆倒入收汁后即可出锅了 。
4、白豆瘦肉煲 。食材：白豆350g，肉碎适量，盐适量 。步骤：瘦肉放入冷水中，打散开 。新鲜的白豆去豆荚 。将豆子放入锅中 。大火煮开后 ， 转中火煲到豆子软 。加盐调味即可 。
【盘点煮白豆怎么做好吃】5、白豆沙拉 。材料：红酒醋、橄榄油、 糖 。做法：将白芸豆、红腰豆洗净煮熟 。青红椒和洋葱分别切成一寸见方的小块 。将适量红酒醋、橄榄油、糖混合调成汁，与其他原料拌匀即可 。
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