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1、小米跟大米比起来，碳水化合物*含量是比较少* 。如果每天晚上食用小米粥，还会因为小米粥中*水溶*多糖成分多一些，比大米还要易消化 。对于胃动力比较差*人群，小米粥更是首选 。
【晚上吃大米粥好还是小米粥好】2、小米粥具有健胃消食，除热解毒**效，尤其是对肠道是非常有好处*，主治反胃呕吐，脾胃虚热等症状 。
3、小米中*蛋白质等营养，有调节睡眠*作用，小米中*多种氨基酸有助于减轻皱纹，*素沉着，从而达到美容养颜，抗衰老*目* 。
4、先将小米清洗*净 ， 然后准备一个碗，并加入适量*清水，在水里面加入适量*白醋并搅拌均匀，然后将小米放入碗中浸泡30分钟左右 。
5、当浸泡完成之后，我们把小米捞出来，然后沥*水分 。用小火在锅中翻炒均匀 ， 直到小米有开口为止 。
6、然后我们将小米自然*放凉 。起锅，在锅中加入适量*水，待水开之后，我们把翻炒过*小米放入锅中 ， 用大火先煮开，可以根据自己*喜好，加入红糖，枸杞、红枣都是可以*，最后再转小火煮上15分钟就可以了 。
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