文章插图
1、卤牛蹄筋：主料：牛蹄筋4条
2、调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量
【卤牛蹄筋的做法】3、做法：牛蹄筋先氽烫过，然后冲净泡沫 。放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒 ， 用高压锅煮约40分钟 。捞出后放入卤汤中 ， 小火卤约30分钟，然后熄火浸泡 ， 待汤汁稍凉时捞出 ， 即可切片食用 。
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