家常面疙瘩 _鸡蛋

【家常面疙瘩】

文章插图
1、原料：西红柿、洋葱、土豆、面粉、鸡蛋、高汤
2、调料：盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱。
3、先把土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥；
4、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟；
5、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用；
6、番茄入开水浸一下后马上捞起(利于去皮) ，去皮切小?。?洋葱切末；
7、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开；
8、最后加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。

家常面疙瘩

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