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【赛螃蟹的家常做法】赛螃蟹是一道传统的江苏菜，做法比较复杂 。下面是一种比较家常的做法：
材料：
- 活螃蟹 2只
- 姜块 适量
- 姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 葱段 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将螃蟹洗净 ， 切成半并入开水锅中焯水煮熟，捞出备用 。
2. 热锅加入植物油 ， 放入姜块和姜蒜末炒香 。
3. 加入料酒，炒匀 。
4. 放入螃蟹，翻炒均匀 。
5. 加入适量的酱油、白糖和醋，继续炒匀 。
6. 最后加入葱段，快速炒匀即可 。
家常做法的赛螃蟹更加简单，口味清淡，保留了螃蟹的原汁原味 。注意掌握好火候，不要煮过久导致螃蟹肉变硬 。
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