文章插图
1、原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量 。
2、调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个 。
3、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；
4、马蹄去皮，剁碎；馒头切小?。?
5、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末 ， 调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打 。然后加入马蹄碎和馒头?。?搅匀；
6、将肉馅团成丸子；
7、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；
8、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；
【麻狮球做法】9、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠 ， 淋上香油，然后浇在丸子上即可 。
推荐阅读
- 鸡翅土豆的做法
- 生爆肥肠的正宗做法
- 炒皮蛋的做法
- 仙人球烂根怎么补救 仙人球烂根如何处理
- 新鲜山楂的做法大全
- 牛肉丸的做法和配方
- 老北京提浆月饼的做法
- 小龙虾怎么养殖产量高 小龙虾产量高的做法
- 炒素茄子的家常做法
- 苦瓜火腿做法大全