文章插图
1、准备水油面：再取一小盆放入200克的面粉，先往面粉中加入75克猪油，搅拌均匀后，再加入水，和成光滑的水油面 ， 包好保鲜膜松弛40分钟
2、准备水油面：再取一小盆放入200克的面粉 ， 先往面粉中加入75克猪油，搅拌均匀后，再加入水 ， 和成光滑的水油面，包好保鲜膜松弛40分钟
3、将水油面和油酥面分成均等份
4、将水油皮面团擀成面皮，放上油酥面团，包成圆面团
5、将包好的圆面团擀开，擀长后从一端向另一端卷起
6、把面团都卷好后，松弛10分钟
7、再将面卷擀开，再次卷起
8、松弛10分钟，到这面皮做完
9、准备馅料：肉馅中放入料酒、生抽、姜末、白糖、花椒粉，食用油调拌均匀（肉馅中不要放盐）
10、将袋装榨菜丝剁碎
11、将榨菜碎放入肉馅中，拌匀
12、取一面剂，将两头对折后擀成面皮，放入馅料，包好后封口朝下放入烤盘中
13、取印章盖在酥饼上 ， 没有可以不盖
【鲜肉榨菜酥家常做法】14、烤箱预热后，上下火160度，20~25分钟 ， 上色即可
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