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【自制泡鸡爪的方法步骤】1、材料：鸡爪500克，姜片5克 ， 花椒5克，八角2块，食盐2g，白糖2勺，白醋2勺，泡椒1瓶
2、将鸡爪洗净 。剪去指甲，再切成小块 。
3、将切好的鸡爪倒入开水中 ， 放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺） ， 食盐 。煮15——20分钟 。
4、待鸡爪煮熟后，捞出，冷水浸泡 。
5、温度散去后，放入泡椒瓶中 。再加入白糖一小勺（提味 ， 别加多了，尽量少一点），白醋一勺，料酒一小勺（尽量少加） 。
6、拧紧瓶盖 ， 放置1——2天，美味的泡鸡爪就完成了 。
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