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介绍打造餐饮文案的9种方法 打造餐饮文案的方法有哪些？( 二 )

文案策划问答


除此之外 ， 巴奴的毛肚从选材到餐桌这中间有一套严格的工艺标准 ， 比如嫩化要15－20分钟 ， 涨发要78度高温12-15分钟 。 之后把毛肚在0-5度的冰水中浸泡8-9小时 ， 切成6x8厘米的方块 ， 0度保鲜送到门店 。
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像评价一个人一样评价一道菜
既然赋予了菜品生命原力 ， 那么顾客就会像朋友一样看待这道菜 。 他们这样描述一道菜：“你一天上桌2113次 ， 荣获巴奴最受欢迎前五名哦” 。
在巴奴还有一道菜叫绣球菌 ， 顾客亲切的称呼为绣球君 ， 彷佛这道菜是位老朋友 ， 让人难以忘记 。
还有鲜鸭血回归复活的时候 ， 巴奴的公众号评论区被食客们围攻 ， 大呼“鸭血君终于回来了 ， 我想死你了” 。
当你赋予菜品生命的时候 ， 顾客也会感受到它的存在 。 甚至自发地和它互动 ， 自发地为你传播 。
用文案打造营销话术 ， 让菜品自带卖货能力
菜品如人 ， 以上是按照拟人化的方法建立爆款菜的各项身份特征 。 那么接下来 ， 我们站在营销的角度告诉大家另外一些套路 。
餐饮老板总是觉得营销难做 ， 除了打折促销 ， 就没有别的办法 。 但是高明的餐饮品牌几乎不打折 ， 西贝、巴奴、海底捞从不打折 。
因为他们的菜品通过文案包装后 ， 自带卖货能力 。
如何让菜品自带卖货能力？上面四个步骤下来 ， 顾客基本已心动 ， 为了继续打造爆款 ， 餐饮老板还需要加把火 。
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利用数字将菜品的价值传递给顾客
相比于文字 ， 顾客对数字的敏感度更高 ， 数字代表着精确、严谨和权威 。 所以在菜品文案中要多融入数字 。
看到这个图片 ， 你是不是在想 ， 绣球菌这么稀有 ， 肯定很多人还没吃到过 ， 我要先吃为快 。 你的菜品文案有给顾客这样的暗示吗？菜品的身价 ， 要靠合适的文案技巧传递给顾客 。
2
简单描述菜品营养和口感
描述菜品营养价值非常有必要 ， 这样可以让顾客快速匹配自己的喜好和需求 。 注意描述营养价值不是附上营养表 ， 而是用言简意赅的文案来描述菜品营养特色 。
比如巴奴的番茄辣锅底 ， 用了“维c小鲜肉、新鲜多汁 ， 酸甜可口”这样的词语 。 让顾客一目了然的明白 ， 还觉得挺时髦有趣 。 鲜鸭血则用了“肠胃清道夫 ， 吸收重金属 ， 净化肠胃 ， 细嫩爽滑 ， 吸汁入味”等文案 。
3
餐厅要自发的写上菜品的吃法
顾客很多时候来到餐厅 ， 并不知道某道菜该如何吃 ， 或者是怎么吃才能更有营养且保持口感 。
这个时候 ， 餐厅要自发的为菜品写上吃法 ， 甚至是话术 ， 不仅放在提示牌上 ， 还要有服务员专门介绍 ， 比如：“七上八下十五秒 ， 爽脆毛肚涮辣汤” 。
再比如旺顺阁鱼头泡饼就建立了吃鱼头攻略6步法 。
顾客看到这个吃鱼攻略 ， 再也不用担心怎么吃的问题了 ， 同时会觉得餐厅很有人情味 ， 对顾客真的很用心 。
4
把菜品的销量白纸黑字地告诉顾客
既然是爆款菜 ， 销量一定要爆 ， 越爆越好 。 顾客看到一道菜这么大的销量 ， 会自动点这道菜的 。 比如喜家德的素三鲜饺子 ， 每天30000人吃 。
把菜品的销量白纸黑字地告诉顾客 。 即使你的原材料普通如韭菜 ， 也能让顾客觉得是“宝贝” 。
5
为这道菜建立品牌背书
品牌背书不是每一家都有的 。 背书分高低 ， 效力也不一样 。 但无论是大牌餐饮还是中小型餐饮企业 。 背书都是非常有必要的 。
就算没有 ， 也要造出来一个 。
旺顺阁的背书：“两次登上舌尖的美味”；巴奴的毛肚有美食大家蔡澜亲测为背书 。 除此之外 ， 很多地方小吃品牌也有背书 。 比如“重庆年轻人必吃的小龙虾”、“大众点评朝阳区最受欢迎的鱼火锅”、“中华名小吃”、“北京市快餐10强”等 。
背书有很多方法 ， 总有一款适合你 。
掌握方法 ， 写好文案 ， 菜品自己就是“吸客石” 。 掌握以上方法 ， 你的菜品宣传已经打败市场上80%的竞争者！
小结：
【介绍打造餐饮文案的9种方法 打造餐饮文案的方法有哪些？】餐饮老板总说 ， 上过很多培训课 ， 听过那么多成功经验 ， 还是卖不好一道菜 。 像对待亲儿子一样去深挖菜品的优点 ， 转化成与顾客有关的好处 ， 菜品配上好文案 ， 推出才能是爆款 。

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