2019年已过半，餐饮行业的这半年又是一个营销血拼的半年，但是今年的这个上半年比以往都特别一点 。
那就是，今年的餐饮品牌都特别喜欢：跨界营销 。
小编今天为大家盘点一下，2019年最具创意的5大餐饮跨界营销案例 。
新老组合： 大白兔奶茶快闪店
今年5月29-8月18日，经典糖果品牌大白兔在上海跨界开了一家奶茶快闪店 。 快闪店共推出了6种口味的奶茶，包装依然是大白兔的经典蓝白基调，怀旧范十足 。
儿时的大白兔奶糖回忆，一举冲破了消费者的心理防线，开业第一天，大白兔奶茶便卖出1000+杯；5月30日，大白兔开奶茶店的信息便铺天盖地而来；
6月1日儿童节当天，大白兔奶茶店排队盛况空前，商家用上了“叫号”、“限购”等手段，以防止“黄牛”现象，火爆现象可见一斑 。
新老组合，是想达到“老少咸宜”的目的 。
【分享餐饮跨界营销的5个案例 餐饮跨界营销案例有哪些？】大白兔今年正好踏入60周年，经典的味道无需改变，但是营销的套路在变，年轻一代消费者接触和认知品牌的方式在变，所以大白兔跨界茶饮，是一个换个维度宣传品牌 。
而大白兔的这一跨界案例的亮点在于“快闪”，很多老品牌在经历业绩波动后就喜欢乱动业务模式，在副业的道路上越走越远，最终捡了芝麻丢西瓜 。
大白兔本就是陪伴我们大部分国人成长，不管是味道还是业务模式，都是被时间验证过，无需改变，就像可口可乐，一个配方用100年！
经典品牌虽然不需要改变，但是需要注入的是活力！ 快闪店这种模式，刚好属于“只搞事情，不搞变化”，既不动大白兔的传统业务，又能引起消费者关注和好奇 。
新老跨界，最重要是恰到好处！
星巴克猫爪杯： 价值营销
2019年2月26日，星巴克推出了一波春季新品中，发售了一款价值199元的猫爪杯 。
由于外形可爱，猫抓杯在预热前期便在社交媒体中红起来，在发售当日引发了一众粉丝凌晨就去排队，更传闻有黄牛在店门口大打出手 。
随后，星巴克宣布在原计划中补货1000个，最终这款猫抓杯在线上被炒至一千多元的高价 。
星巴克咖啡跨界卖杯子，表面上是咖啡品牌价值延伸，拓展周边产品，又或者说是“餐饮新零售”的尝试，而在我们看来，星巴克真正在做的是“价值营销” 。
星巴克最擅长的就是利用消费者的“价格锚点”，正如其咖啡分为“超大杯、大杯、中杯”，超大杯的作用就是为了拉高价格锚点，从而对比起来，让消费者觉得“大杯”的“便宜” 。
猫抓杯的原理一样，星巴克的杯子售价高达199元，再被“爆炒”到一千多元，那么以后，谁卖星巴克的咖啡会觉得贵？ 再贵也物超所值，这才是星巴克跨界卖杯子的核心意义 。
奈雪酒屋： 业务跨界延伸
今年6月，奈雪的茶相继在深圳、北京开了三家奈雪酒屋“Bla Bla Bar”，正式从“茶饮+欧包”跨界到“酒馆” 。
“Bla Bla Bar”这名字的灵感来源于女生们在聊天时“blablabla”说不停嘴的现象 。 可见，奈雪酒屋的目标群体也是25至35岁的女性消费者 。
奈雪酒屋设计走的是轻奢风格，主打的几款香水鸡尾酒，设计口味独特，一经营业就在女性朋友圈爆火 。
新式茶饮市场从15年开始起步，到迅速爆火，到竞争红海，今年不客气的讲，茶饮行业已经进入成熟市场的末期，市场将会向大的品牌慢慢聚拢，甚至一部分市场会走向衰退 。
当一个市场即将步入平稳期，企业要发展，就必须寻找新的业务模式和利润增长点 。 奈雪从“茶饮+欧包”跨界到“奈雪酒屋”，正是一个业务层面的跨界拓展 。
“奈雪酒屋”目前还是一个测试市场的产品，酒屋是否能继茶饮之后成为新一个增长点，还需要市场考验 。
小龙坎携手冷酸灵，推出火锅牙膏： 极致创意
今年4月30日，小龙坎火锅联合冷酸灵，推出一款“火锅牙膏” 。
“火锅牙膏”分为标准中度辣、川渝微微辣以及传闻变态辣三种口味，“奇葩创意”吊足了年轻人的好奇，从预售开始就成为爆款单品，首批限量的4000套半天即告罄 。
极具创意的产品加上饥饿营销的限购策略，“火锅牙膏”刷爆了网络，一度登上了微博热搜帮前三，一款售价30元的牙膏，在二手市场被标出了568元的天价 。
跨界组合，本就是一个创意行为，根据程度可以分为： “正常创意”、“极致创意”和“创意过度” 。
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