【福寿鱼怎么煮好吃 色泽红亮红烧福寿鱼家常做法】
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1、材料：福寿鱼一条（约500克）、生姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、水适量 。
2、福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黑膜 。生姜切丝，蒜拍扁切碎，葱切小段 。在鱼身划几刀，便于入味，用盐涂遍全身，腌10分钟左右 。
3、锅中放油，预热，火一定要热旺 。擦干鱼身，下油锅 ， 煎至金黄 。
4、煎好的鱼盛出备用 。锅中留底油 ， 放入姜丝、蒜末、葱段爆香 。加入料酒、酱油、糖和水，烧开后放入煎好的鱼 。盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右 。最后开大火收汁即可 。
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