文章插图
1、用冷水或几粒花椒煮好的花椒水晾凉加入肉馅，用手揉搓，然后单手沿盆壁顺时针方向转 ， 把水和牛肉馅搅匀 。搅好放一会儿，以不出水为正好 。如渗出水把水倒掉 。
【牛肉圆葱馅怎么调】2、大葱加姜一块，剁碎 。
3、色拉油2两炒锅烹热，晾凉后加入牛肉馅，继续用手旋转；之后加入黄豆酱油继续用手旋转打馅 。最后加盐，剁碎的葱姜末搅匀 。
4、洋葱剁碎，也可以加几片白菜一起剁碎 。
5、加香油 ， 五香粉搅拌，最后加入洋葱白菜 。香喷喷的肉馅就大功告成了 。
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