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【银耳乌鸡汤的做法大全 银耳乌鸡汤的烹饪方法】1、做法一 。材料：银耳适量、乌骨鸡1只、猪瘦肉250克、百合适量、姜片适量、枸杞少许、盐适量、水2升 。做法：银耳用温水泡10分钟，择洗干净 。百合洗净 。乌骨鸡、瘦肉洗净 ， 焯烫后再洗净 。锅中放适量的水 ， 煮开，下乌鸡、瘦肉、银耳、和姜片，水沸后 ， 撇去浮沫 ， 改文火煲炖1—2小时 。放入百合煮5分钟至百合熟，加盐、枸杞调味即可 。
2、做法二 。主料：乌鸡500克、银耳10克、陈皮3克 。调料：生姜3克、胡椒6克、草果2枚、豆瓣酱50克、葱、醋适量 。做法：乌鸡洗净切块 。锅内放入所有材料调拌均匀，放入锅内加水炖熟即可 。佐餐食用 。
3、做法三 。主料：400g乌鸡、1个干银耳、6个红枣 。配料：适量葱、20ml料酒、适量盐、适量胡椒粉、适量姜 。做法：红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净 。把乌鸡剁成小块 。免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣 。再加入料酒 。放入乌鸡肉 。大火煮开，撇去浮沫 。再放入洗净撕成小块的银耳 。继续炖煮10分钟 。关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟 。1小时候取出内胆锅加入盐 。
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