文章插图
螃蟹的吃法比较多，炒着吃就是其中比较常见的一种吃法，很多人都会在家炒螃蟹吃 。炒螃蟹一般都会有很多讲究，尤其是食材的选择，通常建议用海蟹或青蟹，可以用公蟹，也可以用母蟹，主要看个人的做法以及口味喜好 。
炒螃蟹是公的好还是母的好吃 炒螃蟹可以用公螃蟹，也可以用母螃蟹，主要看个人口味喜好 。
一般来说 ， 雄蟹和雌蟹的肉都很嫩，很好吃 。然而，由于成熟期雌蟹有蟹卵，成熟期雄蟹有蟹糊，所以这一时期的雌蟹和雄蟹有不同的口味 。
每个人对食物都有自己的偏好 。因此 ， 一些人可能更喜欢吃雌性螃蟹，而另一些人可能喜欢吃雄性螃蟹 。因此 ， 雌蟹和雄蟹的味道因人而异 。
炒螃蟹怎么做好吃又简单 1.将豆瓣酱和泡椒酱准备好，用刀将洋葱和姜切成丝，将青笋和冬笋切成条备用 。
2.拆下蟹壳，剪下蟹爪 。取出鳃，清洗干净，然后切成碎片 。用刀背把壳打碎，然后把一些干淀粉拍在螃蟹上 。
3.将锅放在火上 ， 加入基础油 。当油热到30%左右时，直接倒在蟹壳上 。当油温上升到50%左右时，将处理过的螃蟹放入锅中，然后油炸 。轻轻摇晃平底锅，控制蟹油直到完全成型 。
4.打开火，把底油放入锅中，把切好的冬笋和青笋放在一起涂油，然后选择取出备用，加入蒜粉，炒至金黄
5.转小火 ， 把准备好的豆沙放在一起炒，然后加入适量花椒，再加入海鲜酱、沙茶酱、辣酱，用小火慢慢煮沸 。
6.最后 ， 加入洋葱、姜和辣椒，炒香 。
7.加入适量水 ， 用大火煮沸，加入炒蟹和料酒 ， 稍稍调味，加入盐、味精、鸡精和胡椒，煮两三分钟 。油过的绿竹笋和冬笋也应该放进锅里一起煮，直到汤干 。
螃蟹的食用注意事项 1.不吃生蟹，酒浸泡也不能吃
酒不能完全杀灭生蟹体内的寄生虫，腌制、醉酒等方法不能杀灭蟹体内的并殖吸虫囊蚴 。事实上，它和吃生螃蟹没什么区别 。
吃生食时感染寄生虫的风险很高，如果寄生虫进入大脑，可能会导致低水平的咯血 ， 或高水平的瘫痪 。
2.这四部分不能吃
吃螃蟹时，必须把螃蟹的鳃、肠、心和胃去掉 。这些部分是螃蟹过滤和代谢废物的器官 ， 含有大量细菌和寄生虫 。
3.不要过量
螃蟹的胆固醇含量很高，尤其是蟹黄 。建议心脑血管疾病患者适量食用蟹肉，少吃蟹黄 。
【炒螃蟹是公的好还是母的好吃】建议正常人一次吃螃蟹不应超过2只，蟹肉的摄入量不应超过100克 。
推荐阅读
- 玻璃水喷不出来但是雨刮器工作怎么回事？
- 黄油是冷冻还是冷藏保存
- 炒螃蟹是用什么蟹炒好吃
- 螃蟹蒸熟了要马上从锅里拿出来吗
- 食用小苏打是食用碱吗
- 江苏省学业水平测试是什么
- 酵母抽提物是什么
- 宝宝打疫苗总是哭闹怎么办
- 拉布拉多胸口有白毛是纯种的吗
- 米虫是怎么长出来的