【砂锅炖羊肉的家常做法】
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1.主料：羊肉500克 。
2. 调料：葱5克、姜6克、蒜5克、干辣椒适量、料酒7克、香叶少许、草果适量、植物油适量、水适量 。
3. 葱、姜、干辣椒切好备用，香叶、草果少许 。
4. 羊肉出水之后捞出，用水将血沫冲洗干净沥水 。
5. 热油爆锅，放入葱、姜、干辣椒皮炒出香味 。
6. 放入羊肉翻炒，加入料酒 。
7. 放入酱油，继续翻炒 。
8. 放入香料加水煮开 。
9. 煮开之后转小火煮5分钟 。
10. 其后将其倒入砂锅中慢炖2小时 。
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