文章插图
鲜花饼
原料：中筋面粉、猪油、糖、温水、中筋面粉、猪油、玫瑰酱、煎花生、熟糯米粉 。
做法步骤：
第1步、准备辅料，自制玫瑰酱，煎花生，熟糯米粉混合均匀 。
第2步、混合好的玫瑰酱平均分成20份放冰箱冷冻备用 。
第3步、水油皮所有材料混合揉出膜，平均分成20份盖上保鲜膜备用 。
第4步、油皮所有材料混合均匀平均分成20份盖上保鲜膜备用 。
【鲜花饼的制作方法和材料_吉庆祥鲜花饼的做法】第5步、用水油皮包住油皮收口揉圆备用 。
第6步、20个酥皮全部包好盖上保鲜膜备用 。
第7步、取一个酥皮擀成牛舌状 。
第8步、由下往上卷起来 。
第9步、依次做好盖上保鲜膜 。
第10步、再将酥皮擀成牛舌状 。
第11步、依次做好盖上保鲜膜 。
第12步、取一块酥皮用手指或者筷子从中间压扁 。
第13步、对折擀成薄皮 。
第14步、包好事先准备好的玫瑰馅 。
第15步、收口 。
第16步、收口面朝下 ， 微微将玫瑰饼按扁 。
第17步、红曲粉加水稀释，用筷子印上自己喜欢的图案 。也可以用买的图案 。
第18步、烤箱预热160度，中层烤30分钟即刻 。依据自己烤箱温度为准，注意观察表面颜色 。
小贴士：
刚刚烤好的玫瑰饼里面不是脆的是正常的，凉冷以后酥脆无比 。
馅料:将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可 酥皮:将面粉500克和猪油250克混合拌匀,揉成面团,分成等分即可 油皮:将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀,揉成面团,也分成等分
2.
酥皮、油皮各取一块,将酥皮铺在油皮上,像包包子一样,让油皮把酥皮包起来 将包好的油皮擀成皮,卷起,分割成面团 将馅料分成等份,放在面团上
3.
将馅料包好,团成团 碗中打一个鸡蛋,将蛋液刷在包好的面团上 烤箱预热,150°中层烤30分钟即可.
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