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青蟹是生活中比较常见的一种美食，它的吃法比较多，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃青蟹 。青蟹掉的钳子如果是打斗中掉的，一般是可以吃的 ， 如果是变质死掉的钳子 ， 这种就不能吃了 。
青蟹钳子掉了还能吃吗 1.打斗掉的钳子可以吃 【青蟹的钳子掉了还能吃吗】青蟹是一种好斗的动物 。它可能会打架并导致钳子掉落 。在烹饪过程中，它也可能很难掉下钳子 。这些倒下的钳子可以食用 。
2.变质掉钳子不能吃 螃蟹钳不能正常脱落，但在螃蟹死亡后，大量细菌繁殖并导致螃蟹恶化 。这种钳子不能吃，而且通常有腐败的气味 。
如何使青蟹美味 1.清蒸青蟹 配料：青蟹、蒜茸 。
操作方法：首先将蟹钳折断，然后用工具将蟹钳外壳敲碎 。这是为了方便吃蟹钳；用废牙刷清洁螃蟹；再次拆下蟹盖；将身体一分为二；切碎大蒜；在青蟹上撒大蒜；蒸15分钟 。
2.柠香青蟹 材料：蟹600克、葱3只、油15毫升、姜4片、柠檬适量、清蒸鱼酱油1汤匙 。
方法：把螃蟹洗干净，去掉鳃，然后在肚脐后把它切成碎片 。准备调味料 。把蟹片整齐地放进盆里，盖上蟹盖，然后加入洋葱、姜片和柠檬片 。把它放进微波炉专用的蒸笼里 。进入微波炉蒸10分钟 。时间到了，把它拿出来，撒上葱花 。把蒸鱼酱油倒在盆边 。把油倒进勺子里，煮开 。把它倒进盆里 。
吃青蟹的注意事项 1.青蟹很冷，不应该吃得太多 。应与醋或生姜等温热物质一起食用，以避免脾胃发冷 。脾胃寒冷的人应该少吃 。
2.黑蟹的鳃、沙袋和内脏含有大量细菌和毒素 ， 吃的时候应该把它们清除 ， 而不是直接咀嚼 。
3.青蟹富含蛋白质 。死螃蟹、未成熟螃蟹和煮了很长时间的螃蟹都不能吃 。青蟹蛋白在细菌作用下会产生尸体碱、组胺等有毒物质，对人体健康有害 。
4.腹泻患者不应吃青蟹，青蟹会加重腹泻 。
5.青蟹的蛋白质含量很高，所以含有很多嘌呤 。患有痛风或关节炎的人会少吃 ， 这会加重痛风；关节中嘌呤的积累加剧了不适 。
6.螃蟹蛋白质丰富，不易食用含有单宁酸的物质，如柿子、山楂、葡萄等 。单宁酸和蛋白质会发生反应 ， 出现不易消化的蛋白质复合物 。多吃会导致消化不良，甚至会导致胃结石 。
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