文章插图
很多人都讨厌吃气味大的蔬果 ， 比如韭菜、大蒜和榴莲 ， 很多人都认为吃了那些东西口里的味道会非常大，但大家不知道的是，我们日常讨厌吃的气味大的蔬果具有很强的预防癌症的作用，那么哪些气味大食物是防癌食物？预防癌症有哪些饮食注意事项？
1、防癌辣味菜
1、韭菜
韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳 ， 非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤 ， 对于抗氧化，抗衰老也很有益处 。
春季韭菜最佳的时节是春节 ， 因为初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃 。
2、葱
香葱也有防癌抗癌的效果 。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长 。
香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适，不过要注意不宜煎、炸过久 。
3、大蒜
大蒜也具有预防某些癌症的功能 。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成 ， 预防胃癌 。调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3 。
长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制 。大蒜中含有磺胺成分 ， 能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外 。
2、预防癌症需注意
1、吃鲜
多项国际研究指出，多吃新鲜食物有助于防癌 。世界癌症研究基金会发现 ， 多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率 。
人们每日应至少吃400克不同种类新鲜果蔬，最好包括红、绿、黄、紫等颜色 。相反 ， 久放霉变的食物千万别吃 。花生、大豆、米、面等发霉后，可产生强致癌物黄曲霉素，可导致肝癌、胃癌等 。另外 ， 尽量别吃隔夜菜，放置时间超过8~10小时的菜往往含有亚硝酸盐，加热次数越多含量越多 。
2、吃淡
高盐饮食与胃癌的发生有着密切关系 。建议大家每人每天吃盐别超5克 。烹调时还要注意隐性盐的存在，比如味精、酱油、酱料、调味包中也含盐，需要控制用量 。
除少吃盐，清淡饮食还应控制吃肉量 。美国国家科学院报告指出，脂肪与癌症关系最为密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌 。世界癌症研究基金会建议，每周畜肉和禽肉摄入量要少于500克，尽可能少吃加工肉制品 。
3、吃粗
食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一 。各种粮食本来都是膳食纤维的来源 ， 但受到加工的影响，加工越精细，膳食纤维损失越多 。所以人们最好刻意吃点粗 。
富含膳食纤维的食物包括：黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等主食；香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果；黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果 。膳食纤维进入体内后 ， 可刺激胃肠道蠕动，促进排便，减少肠道吸收致癌物 ， 预防大肠癌 。
4、吃苦
多年研究发现，柠檬苦素在增强免疫力方面功效明显，可帮助肿瘤病人增强抵抗力 。美国研究发现，食用柑橘或橘子汁就可吸收柠檬苦素，对口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有预防作用 。柑橘类水果还含有多种黄酮类物质和类胡萝卜素，也有防癌作用 。
【哪些气味大食物是防癌食物 预防癌症有哪些饮食注意事项】美国研究还发现，食物中的其他天然苦味物质也有一定保健作用 。比如柠檬和柚子中的柚皮甙，茶里面的茶多酚 ， 以及红酒和巧克力中的多酚，它们都是有助于预防癌症和心脏病的成分 。苦瓜中的奎宁精能提高人体免疫力，帮助控制血糖 。所以 ， 防癌饮食必须吃点苦 。
推荐阅读
- 羊肉可以和哪些食物搭配 吃羊肉有哪些值得注意
- 形容抑强扶弱的成语大全
- 秋季补血吃哪些食物最好 贫血患者秋季吃什么比较好
- 不能买的蔬菜有哪些 什么蔬菜不要吃
- 肺癌转移后有什么临床表现 肺癌常见的转移部位都有哪些
- 已婚妇女梦见同事怀孕大肚子
- 餐厅墙面挂牡丹花好吗
- 孩子做游戏有哪些禁忌
- 脱发都有哪些原因？脱发都需要做哪些检查
- 2022年重庆11月份天气大概多少度