文章插图
1.准备食材：黄油100克、糖粉80克、巧克力浆20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、盐少许、鸡蛋蛋黄3个 。
【曲奇饼干制作方法】2. 烘焙条件：上下火170度，13-15分钟 。
3. 黄油室温软化，将面粉、杏仁粉、巧克力粉和盐混合过筛 。
4. 软化好的黄油加入糖粉打发 。
5.打发好的黄油，颜色会变浅，体积变大，有蓬松轻盈感 。
6. 往黄油中分次加鸡蛋蛋黄 ， 每加一次都需要完全打发均匀 。
7. 打发好的黄油中加入已混合均匀的所有粉类，用刮刀切拌均匀，再加入巧克力浆混合均匀 。
8. 将混合好的面糊倒入装了裱花嘴的裱花袋，用裱花袋在硅胶垫上挤成型，放入已预热的烤箱，13-15分钟左右出炉即可 。
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